Carta de tapas

PARA COMPARTIR

• Jamón Ibérico de Bellota (100g) 19,50
• Caña de lomo Ibérica (100g) 15,00
• Queso Payoyo de cabra (175g) 12,00
• Anchoas Sanfilippo (10u.) 17,00
• Carpaccio de carabineros 15,00
• Mini ensalada de pepino, algas, calamar, pulpo y gambón 8,50
• Ensalada templada de langostinos y vinagreta de mango y nueces 16,50
• Gambas blancas, plancha o cocidas (200g) 20,00
• Cazuela de gambas al ajillo 14,50
• Revuelto de ortigas y gambas 16,50
• Taquitos de pescado de roca fritos (250g) 16,00
• Ortiguillas de mar fritas 12,00
• Calamares fritos (250g) 15,50

ATUNEANDO

• Mojama de almadraba (50g) 9.00 - (100g) 17.00
• Hueva curada de almadraba (50g) 11.00 - (100g) 21.00
• Combinado de salazones ahumados y semiconservas (2pax) 18.00
• Jamón marino (ventresca en salazón) 14.00
• Ensalada de atún rojo en tataki con vinagreta de soja y miel 14.80
• Ensalada de alcachofa con vinagreta de mojama 12.00
• Carpaccio de paladar 15.00
• Ceviche de lomo 15.00
• Sashimi de ventresca “Toro” 22.00
• Sashimi de lomo 13.00 
• Tataki de lomo blanco 13.00 
• Tartar de cola blanca 13.00
• Surtido de crudo (tataki, tartar, sashimi lomo) (2pax) 26.00
• Tartar de de ventresca “Toro” 25.00
• Mormo “encebollao” (Semigraso) 19.00 
• Corazón a la plancha o curado 12.00
• Tarantelo a la plancha (Semigraso) 19.00
• Ventresca a la plancha (Graso) 22.00
• Parrillada de atún (ventresca, tarantelo, contramormo y corazón) (2pax) 26.00
• Contramormo al horno (Graso) 26.00
• Morrillo a la plancha (Graso) 29.75
• Galete (Cococha) estofado (Graso) 18.00
• Facera (Carrillada) confitada a baja temperatura con salsa de piñones (Graso) 21.00

TAPAS EL CAMPERO

• Hueva de atún rojo de almadraba en aceite 3,75
• Mormo de atún rojo cocido 3,75
• Atún picante 7,50
• Lasaña fría de atún 4,75
• Tartar de calamar 6,50
• Tosta de semimojama 3,75
• Espineta de atún asada 7,50
• Tosta de atún y trufa 5,95
• Won-ton crocante de atún rojo 5,75
• Croquetas caseras de bacalao o jamón (6u a elegir) 7,80
• Langostinos en tempura con ali-oli de tomate 3,75
• Pinchito moruno de atún 3,75
• Atún en tomate con yema frita 9,50
• Callos de atún con morcilla de su corazón y pulpo 5,75
• Piruleta de hueva de leche de atún 3,75
• Miniburguer de atún 6,75
• Punta de solomillo retinto al PX 6,75